Türkische Linsensuppe Rezept – Mercimek Corbasi

Zutaten

• 1 1/2 Gläser rote Linsen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Kartoffel
• 75 Gramm Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 1/2 Liter Wasser

Zubereitung

1. Linsen waschen und in den Kochtopf geben
2. Wasser darüber gießen und Karotten und Kartoffel dazugeben, mit Salz abschmecken
3. das Ganze kochen lassen bis die Linsen weich werden (oder im Schnellkochtopf)
4. die ganzen Zutaten mit dem Stabmixer pürieren
5. wenn die Konsistenz zu fest ist, kann noch mehr Wasser dazugegeben werden
6. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Paprikapulver dazugeben, diese Mischung in die Suppe geben
7. 5 Minuten köcheln lassen und Kochtopf vom Herd nehmen
8. nach Wunsch mit Paprikaflocken servieren
9. Guten Appetit!