Menemen Rezept – Türkischer Rührei (Melemen)

Zutaten

• 3 große Tomaten
• 1 grüne Spitzpaprika
• 1 große Zwiebel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 3 Eier
• 1/2 Teeglas Öl

Zubereitung

1. Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Öl in die Pfanne geben
2. Zwiebel in Öl anbraten
3. Spitzpaprika klein schneiden, in die Pfanne geben und weiter braten
4. Tomaten klein wuürfeln und ebenfalls in die Pfanne geben
5. mit Salz und den Gewürzen abschmecken
6. zwischendurch rühren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen
7. wenn das Ganze das Wasser eingezogen hat, Eier dazugeben und gut vermischen
8. ca. 3-4 Minuten weiter braten und dann die Pfanne vom Herd nehmen
9. Guten Appetit!